가을 맛의 진수를 찾아서: 2025 순창장류축제로 떠나는 미식 여행
선선한 바람이 불어오기 시작하면, 유독 생각나는 맛이 있습니다. 바로 깊고 구수한 발효의 맛이죠. 장맛 좋기로 소문난 고추장의 고장, 순창에서는 매년 이맘때쯤 그 맛의 전통을 오감으로 체험할 수 있는 축제가 열립니다. 2025년 가을, 단순히 보고 즐기는 것을 넘어, 맛의 뿌리를 찾아 떠나는 특별한 미식 여행, 바로 순창장류축제로 여러분을 초대합니다.
고추장민속마을에 담긴 시간의 깊이
순창장류축제가 열리는 고추장민속마을은 그 자체로 하나의 거대한 시간 여행지입니다. 축제장에 들어서는 순간, 수많은 장독대들이 도열해 있는 풍경은 숨 막힐 듯한 장관을 연출합니다. 오랜 세월 동안 햇빛과 바람을 맞으며 묵직한 맛을 품어온 이 장독들은, 단순히 그릇이 아닌 순창의 역사와 장인의 정성을 오롯이 담고 있는 존재들입니다. 축제는 이처럼 살아 숨 쉬는 전통의 공간에서 펼쳐져, 방문객들에게 순창 고유의 맛과 멋을 온전히 느끼게 해줍니다.
손맛으로 만드는 나만의 고추장
축제의 가장 큰 매력은 직접 ‘손맛’을 경험할 수 있다는 점입니다. 전문가의 시연을 보며 고추장 만드는 법을 배우고, 직접 메주를 빻고 고춧가루와 조청을 버무려보는 고추장 담그기 체험은 이 축제에서만 가능한 특별한 경험입니다. 내 손으로 정성껏 만든 고추장을 가져가는 것은 물론, 그 과정에서 배운 조상의 지혜와 즐거움은 어떤 기념품보다 값진 추억이 될 것입니다. 이 외에도 다양한 장류를 활용한 요리 경연이나 시식 부스는, 장류가 가진 무궁무진한 맛의 세계를 새롭게 발견하는 즐거움을 선사합니다.
전통과 현대가 어우러지는 흥겨운 잔치
순창장류축제는 전통에만 머무르지 않습니다. 조선시대 임금님께 진상하던 고추장의 행렬을 재현한 ‘임금님 진상 행렬’은 화려한 볼거리와 함께 축제의 서막을 열고, 저녁에는 신나는 DJ&EDM 불빛쇼와 장류음악회가 축제장을 뜨거운 열기로 가득 채웁니다. 전통의 가치를 지키면서도 모두가 함께 어울릴 수 있는 흥겨운 잔치가 펼쳐지는 것이죠. 이처럼 순창장류축제는 과거의 맛을 현재의 즐거움과 결합하여, 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 풍성한 축제로 자리매김하고 있습니다.
2025년 10월 17일부터 19일까지 3일간, 순창고추장민속마을과 발효테마파크 일원에서 열리는 순창장류축제에 참여하여, 바쁜 일상에서 잊고 지냈던 우리 고유의 깊은 맛과 멋을 다시금 되새겨보는 것은 어떨까요? 진정한 맛과 즐거움, 그리고 전통의 가치를 동시에 만나는 특별한 가을날이 될 것입니다.
In Search of Autumn’s True Flavor: A Culinary Journey to the 2025 Sunchang Jangnyu Festival
When a cool breeze begins to blow, there is a specific taste that comes to mind: the deep, savory flavor of fermentation. In Sunchang, known as the home of the best gochujang (red chili paste), a festival is held every year around this time where you can experience this tradition with all five senses. This fall, I invite you on a special culinary journey to the Sunchang Jangnyu Festival—a trip that goes beyond just sightseeing to find the very roots of flavor.
The Depth of Time in Gochujang Folk Village
The Gochujang Folk Village, where the festival is held, is a grand time capsule in itself. The moment you enter the festival grounds, you’ll be met with a breathtaking sight of countless earthenware pots lined up. These “jangdokdae” have held their rich flavor while basking in the sun and wind for countless years, and they are more than just vessels—they are living testaments to Sunchang’s history and the dedication of its artisans. The festival unfolds in this space of breathing tradition, allowing visitors to fully experience Sunchang’s unique taste and culture.
The Taste of Your Own Hands: Making Your Own Gochujang
The festival’s greatest charm is the chance to experience a true “taste of your own hands.” You can watch experts demonstrate how to make gochujang and then participate in a hands-on workshop, grinding meju (fermented soybean blocks) and mixing chili powder with grain syrup. This unique experience is something you can only do at this festival. Not only do you get to take home your own carefully made gochujang, but the wisdom and joy you gain from the process are more precious than any souvenir. In addition, various cooking competitions and tasting booths using different types of fermented pastes offer the pleasure of discovering a new world of flavors.
A Lively Feast Where Tradition and Modernity Meet
The Sunchang Jangnyu Festival doesn’t just rest on tradition. The ‘Royal Procession,’ which reenacts the presentation of gochujang to the Joseon Dynasty king, opens the festival with a lively and spectacular display. In the evenings, an exciting DJ & EDM light show and the “Jangnyu Music Concert” fill the festival grounds with energetic vibes. This is a celebration that honors the value of the past while creating a lively feast where everyone can come together. The Sunchang Jangnyu Festival has established itself as a rich and satisfying event for all ages, combining the taste of the past with the joy of the present.
This fall, from October 17th to 19th, 2025, why not participate in the Sunchang Jangnyu Festival at the Gochujang Folk Village and Fermentation Themed Park? It’s a chance to rediscover the deep, authentic flavors and culture that you might have forgotten in your busy daily life. It’s sure to be a special autumn day where you can meet true taste, joy, and the value of tradition all at once.